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2022年10月3日
 
阿拉伯胶
巴西棕榈蜡
虫胶
瓜尔豆胶
黄蓍胶
天然胭脂虫红
天然胭脂树橙
编号: 阿拉伯胶
类别: 阿拉伯胶
阿拉伯胶产自撒哈拉沙漠带以南的索马里

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阿拉伯胶

原产地:
    阿拉伯胶产自撒哈拉沙漠带以南的索马里、埃塞俄比亚、苏丹、乍得、尼日利亚、尼日尔、马里、塞内加尔、毛里塔尼亚等国家。主要是通过收集金合欢树及其它相关树种的树皮伤痕分泌物而来,每年的十二月至来年的五月都有产出。主要出产国是苏丹、乍得和尼日利亚。

外观:
阿拉伯胶是一种无味的树脂,天然的以类似于眼泪的椭圆形存在,从榛子大小到核桃仁大小不等,颜色从浅黄色到红黄色不等。经加工后制成碎片、粉末或喷雾干燥粉。

成份:
阿拉伯胶有着复杂的分子结构。主要包含有树胶醛醣、半乳糖、葡萄糖醛酸。.

保质期:
保质期两年

用途:
阿拉伯胶主要作为糖果制造业和制药工业的添加剂和饮料工业的乳化剂使用。

认证编码:
E-Number:414                EINECS:232-519-5         
CAS-Number: 9000-01-5       BT-Number: 1301-2000  
Imco-Code:无毒


阿拉伯胶的特性

阿拉伯胶是干燥后的金合欢树及其它相关树种的树皮分泌物。这种树脂是通过刮割树皮而得到的渗出物,一般是浅黄色到红黄色不等的固体块状。阿拉伯胶有着复杂的分子结构。它的主要成分是钙、镁和主要成分是树胶醛醣、半乳糖、葡萄糖醛酸的阿拉伯酸钾盐。

主要特性:
水    份:  ≤15%
酸不溶物:  ≤0.5%
PH(10%溶液):4.10-4.50

阿拉伯胶可溶于冷水中。一份水最多可溶解两倍重量的阿拉伯胶。在其溶液浓度低于25%时,其粘度增长缓慢。(粘度增长与阿拉伯胶的含量成正比)。而当阿拉伯胶溶液浓度高于25%时,其粘度迅速增加。当阿拉伯胶溶液的粘度适当时,提高其溶液的温度,并不影响其粘度。

颜色:
白色到浅黄色

溶解性:
阿拉伯胶可溶解于冷水中。(其它种类的胶要么不能溶解于冷水中,要么在冷水中产生胶质悬浮物,无法形成真正的溶液。)

乳化性
用阿拉伯胶可生产出稳定的乳化液。正因为它有这种特性,所以它在生产水包油食品味道乳化剂时用处很大(特别是柑橘属油类)。

粘度:
在浓度20%的水溶液中,阿拉伯胶的粘度低于100cps。只有在其水溶液浓度达到40%-50%时,才能获得较高的粘度。


阿拉伯胶的用途

糖果糕点工业
泡泡糖:调节糖份
烘烤食品:包衣剂
咸味食品:粘附调味料
包衣糖:糖果表面覆膜
胶粒/香精:防止糖份结晶
牛奶糖:粘合添加剂;提高其可咀嚼性
口香糖中的奇可树液:保留水份和油份
口香糖:使口香糖松软;保留水份及味道
胶糖/糖果:纤维物质的来源;防止糖份结晶
果冻/软糖/切片面包:胶化分散糖份和调节酸碱值
脂类或蜡类包衣剂:脂类跟水份、氧气之间的隔绝剂

饮料制造业
啤酒:泡沫透明稳定剂
即溶饮料:保留其原有味道
乳品饮料:稳定剂及纤维来源
红酒澄清稳定剂:单宁酸悬浮薄片稳定剂

调味品及乳剂
粉末状调味品:用于制作油份保留胶丸
粉末状无酒精饮料:用于制作味道保留胶丸
碳酸饮料/非碳酸饮料乳化剂:油份、水份乳化稳定剂
    
制药工业
糖浆:形成悬浮
滴剂:低热量纤维素来源
糖尿病人用糖果:低热量纤维素来源
片剂:提供无机元素;防止片剂的破裂
粉末状维生素:制作胶囊及油性物质保存胶囊

 


阿拉伯胶规格

阿拉伯胶粒
型号:Ⅰ级
型号:Ⅱ级
型号:Ⅲ级(浅色)
型号:Ⅲ级(深色)
阿拉伯胶喷雾干燥粉
型号:1LQ
型号:1NQ
型号:2WG
型号:2D
阿拉伯胶速溶粉
型号:110
型号:170
型号:230
型号:SQ1
型号:SQ2

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